山西的专升本考试中，以下专业相对较好考且就业前景较好：

1. 会计学专业

2. 法律专业

3. 电子商务专业

4. 人力资源管理专业

5. 工商管理专业

6. 旅游管理专业

以上专业不仅考试难度不高，就业前景也比较好，可以考虑选择。当然，选择专业还应该根据自身兴趣和职业规划来决定。